本日のケンミンSHOWの神戸のそばめし特集で出てきていた「どろソース」、
あの黒い液体を見た時に「絶対これ、”ごはん○すよ”みたいな味だ！！」って家族に言い張っていた法子です(笑)
それにしてもあのどろソース、どんな味なのか気になりますね。
辛くて濃くて、深みが出る味～～～？？？って言ってましたが、実際食べてみないと分からないですね。
気になったらまず調べてみる、考えてみるが信条の私…
本日はどろソースについて調べていきます。
どろソースはどこに売ってる？手に入れる方法は？
どろソースは基本的に関西圏で売られており、関西にお住いの方であればスーパーでも買うことができます。
が！！
じゃあ、関西圏に住んでない人はどうすれば手に入るかっていうと「通販」しかありません。
私は関東圏と北陸で生活したことありますが、どろソースをスーパーでお見かけしたことはございません（涙）
調べてみたら楽天やアマゾンで取り扱いがありました。
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オリバーソース株式会社っていう所が作っているようですね。
３６０gで４４０円前後ってところでしょうか。
そこまで高くないので安心しました。
どろソースってどんな味なの？というか、何なの？
どろソースは少し辛めのソースで、強い旨みと刻も併せ持っており、隠し味として昔から神戸あたりでは使われていました。
じゃあこの本当に「どろ」のような物体は一体何なのか？というと、ウスターソースの熟成期間中に底に沈殿した粘り気の多い沈殿物です。
この沈殿物はウスターソースを熟成する時には必ず発生してしまう物で野菜や果実・香辛料などの成分が大変多く含まれています。
基本的には廃棄される代物だったのですが、それをソースのように使うようになったのが「どろソース」なのですね。
ただ、このどろソース、大変辛いので、使う量には注意が必要です。
どろソースはどんな食べ物に合うの？
どろソースは粉物や炭水化物によく合うので、
・そばめし
・お好み焼
・たこ焼き
・焼きそば
・チャーハン
・揚げ物
によくかけられて、愛されています。
まとめ
どろソースは関西魂の塊のようなソースです！
かけすぎには注意して、ピリ辛ソースを楽しんじゃいましょう＾＾